宁德食品安全体系认证审核 ISO22000认证 顾问服务 认证便捷需要什么材料

5.5 食品安全小组组长
a. 食品安全小组组长得到任命的要求
b. 食品安全小组组长的职责和权限
5.6 沟通
5.6.1 外部沟通
a. 外部沟通的目的和作用
b. 外部沟通的对象及内容
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c. 外部沟通的方式
d. 外部沟通的人员要求
e. 外部沟通信息是体系更新和管理评审的输入
5.6.2 内部沟通
a. 内部沟通的目的和作用
b. 内部沟通的对象及内容
c. 内部沟通的方式、职责
d. 内部沟通信息是体系更新和管理评审的输入
5.7 应急准备和响应
a. 食品安全管理体系中应急准备和响应管理的对象
b. 应急程序在应急准备和响应中的作用
5.8 管理评审
a. 管理评审的时机、作用
b. 食品安全管理体系管理评审输入和输出的要求

3.2.3.2普通化学高等教育基础知识
（1）化学平衡
（2）酸碱平衡
（3）沉淀溶解平衡
（4）氧化还原反应
（5）原子结构与元素周期系
（6）稀溶液通性和胶体
（7）常见的无机化合物
3.2.3.3 HACCP原理及其应用
掌握HACPP原理的含义；
食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素。
3.2.3.4食品安全危害识别及评价技术
（1）生物危害
掌握生物危害中食源性微生物中常见的致病菌的特性知识、污染来源及控制措施；
掌握常见病毒危害的来源及相应的控制措施的知识；
理解病毒与细菌的生物特性的区别和危害控制措施的差别；
理解常见寄生虫危害的来源及其预防知识。
（2）化学危害
掌握常见的**毒素的特性、来源及控制措施；
理解农药残留、兽药残留、重金属、消毒剂、清洗剂等化学

其他
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、无毒无害，不易受污染，符合卫生要求。
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。



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