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    FSSC22000认证申请 BRC认证 资料协助 需要什么材料

    更新时间:2025-02-07   浏览数:57
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:福建省厦门  
    产品数量:9999.00次
    价格:¥45000.00 元/次 起
    食品安全管理体系专业基础知识
    3.2.3.1普通微生物学高等教育基础知识
    (1)熟悉细菌、酵母菌、霉菌和蕈菌等菌种的形状特征,细胞结构,繁殖方式,菌落特征,常见种类;
    (2)病毒的结构形状特征,繁殖方式,常见种类;
    (4)微生物的营养要素:水分;碳源;氮源;矿质元素;生长因子
    (5)微生物的代谢
    好气性微生物的有氧呼吸
    厌气性微生物的无氧呼吸
    兼厌气性微生物的兼性呼吸
    (6)微生物的生长和环境条件
    微生物的生长:微生物的群体生长规律
    微生物的生长环境:温度、水份和渗透压、pH、通气、氧化还原电位、光和射线、超声波、化学药物
    灭菌法:化学灭菌法,物理灭菌法
    (7)微生物之间的相互关系
    共生关系;互生关系;寄生关系;拮抗关系
    FSSC22000认证申请
    虫害控制:
    厂区应定期进行除虫灭害工作。
    采用物理、化学或生物制剂进行处理时,不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。
    使用各类杀虫剂或其他药剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染;不慎污染时,应及时将被污染的设备、工具彻底清洁,消除污染。

    FSSC22000认证申请
    食品原料、食品添加剂和食品相关产品
    一般要求
    应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。

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