食品安全体系认证培训食品安全管理体系建立指导
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ISO27001认证ISO27001认证
6、通风设施
应具有适宜的自然通风或人工通风措施；必要时应通过自然通风或机械设施有效控制生产环境的温度和湿度。通风设施应避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域。
应合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施。通风排气设施应易于清洁、维修或更换。
若生产过程需要对空气进行过滤净化处理，应加装空气过滤装置并定期清洁。
根据生产需要，必要时应安装除尘设施。
7、照明设施
厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要；光源应使食品呈现真实的颜色。
如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。
以下所引用的法律法规和标准均为现行有效版本：
*人民共和国认证认可条例
认证及认证培训、咨询人员管理办法
*人民共和国产品质量法
*人民共和国标准化法
《*人民共和国计量法》
**章 总则
*二章 计量基准器具、计量标准器具和计量检定
f.《*人民共和国食品安全法》及《*人民共和国食品安全法实施条例》
g. 《出口食品生产企业备案管理规定》（国家质量监督检验检疫总局令*142号）
h.《食品标识管理规定》
i.《食品召回管理规定》
j.《ISO27001认证实施规则》（CNCA-N-007：2010）（国家认证认可监督管理**2010年*5号公告）
k.《ISO27001认证专项技术规范》（认监委发布或备案）
l. GB 2760 《食品添加剂使用标准》
m. GB 14881《食品生产通用卫生规范》
n. GB 5749 《生活饮用水卫生标准》
o. GB 7718 《预包装食品标签通则》
p. GB 13432 《预包装特殊膳食用食品标签通则》
q. CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003《食品卫生通则》及附件《HACCP体系及其应用准则》
可以在每稽核結束或在下稽核開始時招開評審會議，一般會議時間15~20分鐘，與管理者代表或引導人員一起：
評審任何不符合事項
解決任何問題
報告稽核進度
澄清任何誤解
對任何不符合事項進行簽字確認
污染
在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。
虫害
由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物（包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠等）造成的不良影响。
食品加工人员
直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。
接触表面
设备、工器具、人体等可被接触到的表面。
分离
通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。
分隔
通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离。
食品加工场所
用于食品加工处理的建筑物和场地，以及按照相同方式管理的其他建筑物、场地和周围环境等。
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