西安ISO22000认证资料

负责ISO22000品质体系认证的认证机构都是经过机构认可的机构，对企业的品质体系的审核是非常严格的。这样，对于企业内部来说，可按照经过严格审核的国际标准化的品质体系进行品质管理，真正达到法治化、科学化的要求，较大地提高工作效率和产品合格率，*提高企业的经济效益和社会效益。
对于企业外部来说，当顾客得知供方按照国际标准实行管理，拿到了ISO22000品质体系认证证书，并且有认证机构的严格审核和定期监督，就可以确信该企业是能够稳定地生产合格产品乃至产品的信得过的企业，从而放心地与企业订立供销合同，扩大了企业的市场占有率。可以说，在这两方面都收到了还不错的。
许多国家为了保护自身的利益，设置了种种贸易壁垒，包括关税壁垒和非关税壁垒。其中非关税壁垒主要是技术壁垒，技术壁垒中，又主要是产品品质认证和ISO22000食品安全体系认证的壁垒。特别是，在“世界贸易组织”内，各成员国之间相互排除了关税壁垒，只能设置技术壁垒，所以，获得认证是消除贸易壁垒的主要途径。（在我国“入世”以后，失去了区分国内贸易和国际贸易的严格界限，所有贸易都有可能遭遇上述技术壁垒，应该引起企业界的高度重视，及早防范。）
ISO22000：2018食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 27306-2008食品安全管理体系 餐饮业要求
GB16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准
GB5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB14934-2016食品安全国家标准  消毒餐（饮）具
GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂

在食品安全管理体系和HACCP体系的几个月运行中，我部在很多方面取得了明显的进步：如对不合格原料供应商及时进行整改，为公司提供安全的原料打好了基础，不让小问题演变成大问题。作到既满足产品安全，又限度地维持与供应商之间的关系；对不合格原料问题的处理更加细致。在运行实践中也发现了不足，存在着习惯、观念和方法的落后：如在具体食品安全目标的相文件学习中，存在只注重形式的现象，对内容的深刻理解不够，对整个体系文件的学习较片面，未作系统性学习。
通过内审，从结果上看，我部已基本达到食品安全管理体系和HACCP体系审核要求，并在运行中有所改进，从实施效果上看，采购物资的食品安全控制和管理上，取得明显成效，未出现采购不合格。
食品安全目标达成情况：达标。具体可见各部门目标分析达成情况。
根据相关记录表格，从各项数据的汇总分析中，得出了一些真实、客观的结论，使我们在对供应商较其产品的判断与评估更科学、细致、准确，克服了以前常用凭经验、凭感觉、凭感情等。

本公司总经理确定了公司的质量安全管理体系机构，对各管理层和生产部、品管部、总经理办公室的职责、权限和相互关系进行了规定。
部门及岗位的职责、职权、职能能够实现体系要求。
部门之间的沟通和联络的途径是清楚、接口是明确的。
HACCP小组组长的职责是：
1  按照HACCP体系评价准则的要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系；
2  直接向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性，以进行评审，作为体系改进的基础；
3  负责食品安全管理体系内部审核工作；
4  定期召开食品安全管理小组会议；
5  公司食品安全管理小组活动，分配小组人员职能；
6  为食品安全小组成员安排相关的培训和教育；
7  对与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。

ISO22000认证益处
ISO22000是在食品部门的参与下开发的，它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则，包含了**各类食品零售商关键标准的要求。 ISO艾伦认为：公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义，尤其是粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范会的参与，它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统，由于ISO与食品规范会之间坚固的伙伴关系，ISO22000使食品规范会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。
ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO22000:2000食品安全管理体系标准成功的管理体系方法，ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。 当ISO22000运行时，它将被设计成完全与ISO22000:2000兼容，那些已经获得ISO22000:2000认证的公司将发现很*延伸到ISO22000的认证。为了帮助使用者做到这一点，ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO22000:2000的要求相适应的平台。
危害识别是我们在依据ISO22000标准审核的过程中经常发现不符合的过程，对于危害识别的对象，不少企业还停留HACCP体系的要求阶段，即识别对象从原料验收开始，到产品交付结束。而ISO22000标准7.4.2.1要求企业“应识别并记录与产品类别、过程类别和实际生产设施相关的所有合理预期发生的食品安全危害。”
因此，企业在危害识别时，首先依据界定的体系范围识别产品类别，如蔬菜罐头、玉兔甜包[属于米面制品]、鱼丸[属于速冻食品]等。然后，在已识别的不同产品类别的基础上，识别产品的实现过程，其中包括原料验收到产品交付的主过程，也包括产品运输[外程]、设备维护保养[过程]、设备的清理[清洗和过程]等生产过程。然后再识别与生产设施相关的食品安全危害，如饮料生产企业的洁净厂房，判定和识别由生产设施的不足可能带来的食品安全危害。
在危害识别时可以不考虑前提方案的实施效果，因为危害识别的本身目的是识别“所有可能合理预期发生的食品安全危害”。
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