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公司提供ISO认证、GRS认证、ISO9001认证、ISO22000认证,质量管理体系认证、食品安全体系认证、IATF16949认证、ISO27001认证等项目的咨询顾问培训辅导(福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、莆田、广州、深圳、东莞、佛山)

    厦门FSSC22000认证福州福建ISO27001认证流程需要什么材料

    更新时间:2025-02-25   浏览数:8395
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:福建省厦门  
    产品规格:FSSC22000食品安全体系认证咨询辅导申请
    产品数量:9999.00次
    包装说明:FSSC22000食品安全体系认证咨询申请
    价格:¥30000.00 元/次 起
    产品规格FSSC22000食品安全体系认证咨询辅导申请包装说明FSSC22000食品安全体系认证咨询申请
    *5版新标准已更新并反映出新发布的ISO 22000:2018和GFSI的要求。
    FSSC 22000是世界良好的ISO27001认证标准。该标准基于ISO 22000中的要求,但增加了新的要求以符合**食品安全倡议(GFSI)指南。GFSI是食品行业较具影响力的利益相关方,已经建立了一套广泛接受的标准,以确定适合整个食品行业的食品安全认证体系。

    FSSC 22000 V5的发布是对2017年7月发布的V4.1版的修订。在新版FSSC 22000 V5中做出改变的主要原因是:
    出版新的ISO 22000:2018标准
    包含利益相关**的决定清单
    符合GFSI要求
    持续改进的过程
    认证要求基于三个标准:
    新版ISO 22000:2018包含重要变更,而这些变更是转版过程中需要考虑的关键项目。
    规定每类特定前提方案的技术文件,如ISO/TS 22002-1(食品)、ISO/TS 22002-2(餐饮)、ISO/TS 22002-4(包装)、ISO TS 22002-6(饲料)、NEN/NTA 8059(运输和存储)和PAS 221(零售),这些文件并没有改变。
    增加了FSSC 22000 V5的附加要求,以确保符合GFSI指南。为了澄清,已对若干要求进行了重新调整,但也增加了新的要求以符合GFSI指南。
    依据前版FSSC 22000 V4.1的审核仅允许在2019年12月31日之前完成,所有已颁发的FSSC 22000证书V4.1将在2021年6月29日之后失效。根据FSSC 22000 V5方案要求的升级审核应在2020年1月1日至2020年12月31日实施。
    “随着去年ISO 22000的修订,我们一直在等待FSSC*5版的更新。较新版本采用了ISO高阶结构,这对现在所有新的管理体系标准都很常见,可以更*地实现和协调其他标准。此外,该标准将以风险为基础,区分运营层面和战略层面的风险。新版本显然是公司提升食品安全的改进框架。为了支持我们的客户转版,我们已经制定了指导材料和服务包,我们希望这些对客户是有效的。“
    ISO27001认证咨询之各部门辅导的内容:
    与生产人员进行小组讨论,沟通之前的培训内容掌握情况、目前我们的执行情况、文档与表单适用情况,确认需要修改的表单与文档及需要修改的内容,使人、机、料、法、环、测相协调、相关管理工具及管理方式的落地,如:首件检验,5S等
    与品管人员进行小组讨论,沟通之前的培训内容掌握情况、目前我们的执行情况、文档与表单适用情况,确认需要修改的表单与文档及需要修改的内容,理顺实验室管理、检验程序、内控标准,抽样方案、检测方法、检测记录、检测报告、巡检等流程
    与技术研发人员进行小组讨论,沟通与工艺设计与产品研发的内容要求、与各部门的配合情况,规范设计与开发过程,确定相关的表单与作业要求
    与人力资源管理人员进行小组讨论,沟通与之相关的内容要求、与各部门的配合情况、人力资源**问题,确定相关的表单与作业要求
    与业务人员进行小组讨论,沟通与客户沟通过程的管控、与各部门的配合情况,规范设计与开发过程,确定相关的表单与作业要求
    了解各部门文件运行情况,巡查现场,开出不符合项,并就不符合项进行探讨;对不足或困惑进行改进与解答,检查体系运行情况,判断是否有需要进一步进行改进
    了解各部门文件运行情况,如果有不足或困惑进行改进与解答,检查体系运行情况,判断是否有需要进一步进行改进


    HACCP计划建立和实施常见问题

    一是HACCP计划没有分品种建立,导致HACCP计划过于笼统,缺乏针对性。
    二是流程图与实际不符,比如有些企业现场存在用两种手段/工艺加工同一种产品,而在流程图中只列明一种,有的在原料接收后有暂存环节,但在流程图中没有体现等。
    三是产品描述没有体现安全特性方面内容,对于产品特性多描述为“富含维生素、营养丰富”等,而没有描述蛋白质含量、水分、盐分、pH值等内容。
    四是危害分析不充分,应该分析出的危害没有分析出来或危害的描述过于笼统。比如,在原料验收环节,有的描述化学危害为农药残留,而没有列明具体是哪些农药残留等。
    五是关键控制点的确定不正确,表现为有的生产加工环节应该为关键控制点却没有识别,或关键控制点识别得太多,重点不**。
    六是关键限值确定不合理,主要表现为将关键限值和操作限值混为一谈,比如对金属危害控制的金属探测工序这一关键控制点的关键限值,将金属探测器的使用说明书作为关键限值的确定依据;将关键控制点———杀菌环节的关键限值确定为100~110℃,10~15分钟;对关键限值偏离熟视无睹,监控人员认为稍微偏离一点没有问题等。
    七是监控程序不合理,具体表现为监控方法不正确、监控频率不合理、监控对象错误等,比如,对于采用蒸汽加热而没有自动控温手段的加热设备来讲,采用按一定的时间间隔监控的频率是不合适的。
    八是纠正措施规定不到位,具体表现在对关键限值可能的偏离识别不到位和制定的纠正措施不符合要求,缺乏必要的控制内容。
    九是没有对体系进行确认,或不能获得有效的确认证据。
    十是验证程序不能根据实际体现记录复核、设备校准、产品检验等内容。实际操作中,还存在不按照验证程序的规定时间或频率对记录进行复核、设备校准、产品检验等情况。


    *四点:增加*八章节,专门描述对高风险区、高关注区的要求
    将七版关于高风险区和高关注区的要求,综合在一个章节进行描述,形成了*八章节。同时新增了几个应关注的要求。
    *五点:对制造宠物食品提出更加明确的要求
    这一点在草案中没有看到具体例证,倒是新增了*九章节描述关于食品贸易企业(Trade food)的要求。
    *六点:确保GFSI的**适用性和管理成员的地位
    GFSI**影响力非常大,在食品安全领域有盖过ISO的势头。其认可的标准有BRC、FSSC22000、IFS、AIB及中国HACCP认证等,这些标准之间的互认,又可以促进GFSI的影响力。这种影响主要是通过供应链管控进行传递,比如这次针对外包供应商的资质审查要求的变化,就可以看出。
    从草案来看,这次改版变化还是蛮多的,等标准较终发布后,我们再进行新旧标准之间完整的对照分析,希望再给大家分享全面的变化点。敬请期待。
    从上可以知道,ISSUE 8在今年8月份正式发布,2019年2月份开始正式按新版审核。
    BRC认证企业又有的忙了。
    2017年11月17号,BRC发布了食品安全ISSUE 8的草案,正式标准预计今年8月份发布。

    BRC标准每两三年更新一次,已是常态,这样保证了标准的适用性和生命力。那新版将会作出哪些变化呢?我们看看BRC网站的介绍:
    **点:鼓励创建食品安全文化

    对于这一点,我是非常认同的。文化是一种软实力,是规范员工行为习惯和建立正确食安意识的较佳途径;虽然创建食安文化不容易,但起码从标准上明确了要求,这也是一种进步,也是一种趋势。我们来看看标准草案是如何规定的:

    草案增加了1.1.2条款关于食安文化的建立,要求企业必须制定成文的政策计划,确保创建和改进食品安全文化。并要求要界定清楚与文化有关的行为活动,确保这些活动被员工所理解及在规定的时间内完成,并较终评价这些文化活动的有效性。
    *二点:增强对环境监测要求,尤其是微生物方面的监测

    FSSC22000 V4.1新版附加要求中也提到对环境管理的要求,主要是对可能带来食品安全危害的的环境因子进行监控,主要是指病原体和腐败微生物方面,确保食品安全所需的条件。我们看看草案原文:
    这里重点介绍下环境微生物方面的监控:

    关于环境一般微生物的监测,可以参考GB14881及各类食品行业卫生规范,这些标准的附件一般会对微生物水平的监控提供指引,如食品接触面、空气、工器具等,但大部分标准并未明确微生物**水平,这需要企业根据风险评估来确定。
    另外一个需要针对环境致病菌建立监控程序,简称PEM,将车间环境分为不同的区域,如食品接触面、生产线、排水口、地面等要素,按规定的频率进行涂抹取样分析致病菌污染情况。
    *三点:鼓励企业进一步加强安保及食品防护
    关于如何预防人为蓄意破坏带来的非传统食品安全问题,这是现阶段比较热门的话题,诸多标准对食品防护和食品欺诈都提出了要求。
    BRC标准很早就对企业安保做出规定,企业安保在某种意义上等同于食品防护。食品防护Food Defence概念出来以前,就有Food Security的概念,这次BRC标准结合食品防护的概念,也是随大流的一种表现。
    HACCP体系建立和实施中常见问题

    一是可追溯系统没有建立或产品的可追溯性不能实现。
    二是没有对产品召回程序进行详细策划,建立的召回程序过于简单,可操作性差,也没有进行模拟演练以对程序合理性和可操作性进行验证。
    三是应急准备和响应程序中对应急情况的识别不到位,防止应急情况发生和发生时应急措施的制定不到位,没有将文件要求的内容对员工进行培训,也没有在可行时进行演练。
    四是设备管理等文件没有考虑食品安全方面应注意的事项,如为防止食品污染,对设备维修后油污清理工作的要求没有体现等。
    五是文件和记录的控制不符合要求,表现为文件未经批准就使用、作废文件与现行文件并存、找不到文件及记录、记录不按照规定分类存档、不按照规定期限保存、没有规定记录保存期限等。
    六是计量器具的管理不符合要求,表现为不按照要求定期检定/校准、校准方法没有科学依据、不标明计量器具的校准状态等。
    七是卫生标准操作程序(SSOP)和良好操作规范(GMP)等执行中存在不符合的情况,如饮用水管落地、不能按照要求对水质进行日常检测、车间温度以及冷库温度不符合要求等。
    上述情况的存在,阻碍了食品企业食品安全管理体系的正常运行,妨碍了食品安全管理水平的提高,增加了不安全食品出现的可能性。
    《食品安全**标准》是一种流程和产品认证方案。在该方案中,企业将在完成由独立第三方——认证机构——所聘用的审核
    员的满意审核后获得认证。反过来,认证机构也需要经国家资为使企业在结束满意的审核后取得有效的证书,该组织必须选择一家 BRC **标准认可的认证机构。BRC **标准规定了认证机构要获得认可所必须满足的详细要求。
    作为较低要求,认证机构必须通过隶属于国际认可论坛且受 BRC **标准承认的国家资格鉴定机构所开展的 ISO/IEC 17065
    认证。
    文件“关于根据 BRC《**标准》(BRC004) 的条件提供认证的机构的规定”中提供了进一步详情,并可按需提供。格鉴定机构评估和判断认定具备相应的资格。
    ISO27001认证咨询(培训辅导)过程的输出:
    诊断报告

     全员培训参与,人员对体系知识的理解
     考试成绩
     协调统一各部门的意识及动作
     让各部门收集汇总梳理各自所处的环境及风险机遇

     经过讨论后人员对体系知识的进一步理解和掌握
     符合现实程序的文件信息
     优化后的技术文件
     优化后的技术工作流程
     人员对程序、文件的了解
     修正后的表格表单
     人员对程序、文件的熟悉和了解
     修正后的表格表单
     人员对表格表单的熟练运用
     人员对体系知识的了解熟悉
     回访报告(含建议)
     可能的优化表单、流程
     现场人员问题的排除
     回访报告(含建议)
     可能的优化表单、流程
     现场人员问题的排除
     跟进问题单
     纠正建议
     跟进问题单
     纠正建议
     跟进问题单
     纠正建议
     体系内审报告
     问题项整改报告
     人员


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