更衣室
6.12.1 应设于管制作业区附近适当而方便的地点,并独立隔间。室内应有适当的照明,且通风应良好。更衣室应与洗手消毒室相近。
6.12.2 应有足够大小的空间,以便员工更衣的用,并配备放置个人用衣物柜及鞋柜等。
6.13 仓库
6.13.1 应依原料、物料、半成品及成品等性质的不同,区分贮存场所。
6.13.2 原物料仓库及成品仓库应隔离或分别设置,同一仓库贮存性质不同物品时,亦应适当区隔。
6.13.3 仓库的构造应能使贮存保管中的原料、半成品、成品的品质劣化减低至较小程度,并有防止污染的构造,且应以坚固的材料构筑,其大小应足供作业的顺畅进行并易于维持整洁,并应有防止有害动物侵入的装置。
6.13.4 仓库应设置数量足够的栈板,并使贮藏物品距离墙壁、地面均在 10公分以上,以利空气流通及物品的搬运。
6.13.5仓库应有温度记录,必要时应记录湿度。
6.13.6 库内不得存放有碍卫生的物品,同一库内不得存放可能造成相互污染的产品。
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《*人民共和国食品安全法》
《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》ISO 22000:2018
《食品安全管理体系:食品包装容器及材料生产企业要求》CCAA0022-2014
《食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范》GB/T23887-2009
《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》GB9685-2016
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机器设备
7.1 设计
7.1.1 所有产品加工用机器设备的设计和构造能防止危害食品卫生,易于清洗消毒 (尽可能易于拆除),并*检查。应有使用时可避免润滑油、金属碎屑、污水或其它可能引起污染的物质混入产品的构造。
7.1.2产品接触面平滑、无凹陷或裂缝,以减少碎屑、污垢及**物的聚积,使微生物的生长减至较低程度。
7.1.3 设计简单,且为易排水、易于保持干燥的构造。
7.1.4 贮存、运送及制造系统(包括重力、气动、密闭及自动系统)的设计与制造,能维持适当的卫生状况。
7.1.5 在产品生产或处理区,不与产品接触的设备与用具,其构造亦能易于保持清洁状态。
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*四点:增加*八章节,专门描述对高风险区、高关注区的要求
将七版关于高风险区和高关注区的要求,综合在一个章节进行描述,形成了*八章节。同时新增了几个应关注的要求。
*五点:对制造宠物食品提出更加明确的要求
这一点在草案中没有看到具体例证,倒是新增了*九章节描述关于食品贸易企业(Trade food)的要求。
*六点:确保GFSI的**适用性和管理成员的地位
GFSI**影响力非常大,在食品安全领域有盖过ISO的势头。其认可的标准有BRC、FSSC22000、IFS、AIB及中国HACCP认证等,这些标准之间的互认,又可以促进GFSI的影响力。这种影响主要是通过供应链管控进行传递,比如这次针对外包供应商的资质审查要求的变化,就可以看出。
从草案来看,这次改版变化还是蛮多的,等标准较终发布后,我们再进行新旧标准之间完整的对照分析,希望再给大家分享全面的变化点。敬请期待。
从上可以知道,ISSUE 8在今年8月份正式发布,2019年2月份开始正式按新版审核。
BRC认证企业又有的忙了。
-/gbacfji/-
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