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    三明HACCP认证申请需要什么材料

    更新时间:2025-01-31   浏览数:86
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:福建省厦门  
    产品数量:9999.00个
    价格:¥28000.00 元/个 起
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    ◆在OPRP和HACCP计划实施之前以及变更后,是否对它们进行了确认,确保它们(或它们的组合)能将食品安全危害控制在预期的水平?
    ◆当确认结果表明OPRP和HACCP计划不能对食品安全危害进行预期的控制时,是否对它们进行了修改、重新评价和确认?必要时,修改是否包括控制措施(即生产参数变更,和(或)原料、生产技术、终产品特性、分销方式、终产品预期用途的变更?
    ◆食品安全小组是否对各项验证结果进行评价,以确定验证结果的正确与完整?
    ◆当验证表明不符合时,相关验证人员是否要求有关部门采取纠正和预防措施?采取纠正和预防措施时,是否考虑了对下列方面进行评审,看看是否这些方面出现问题:
    a) 现有的程序和沟通渠道。
    b) 危害分析的结论、已建立的操作性前提方案和HACCP计划。
    c) PRP。
    d) 人力资源管理和培训活动有效性。
    三明HACCP认证申请
    1.公司每年组织生产人员进行一次健康检查,必要时要做临时的健康检查,新进员工必须经过体检合格后方可上岗,检查合格并出具健康证,健康证由企管部统一管理。
    2.人员的健康检查:
    凡患有下列疾病之一者,立即调离产品加工岗位,不得从事产品生产与检验工作:
    a.病毒性肝炎;b.活动性肺结核;c.肠伤寒及其带菌者;
    d.性痢疾及其带菌者;e.化脓性或渗出性脱屑皮肤病患者;
    f..手外伤未愈合者等,病愈后经检验合格后方可上岗。
    3. 加工过程中保洁员随时观察加工人员的身体状况,如生产加工过程中工作人员因意外造成身体外伤,对应加工的产品报废处理,受伤人员离开车间,经合理处理后方可上岗。
    1. 进入车间之前必须更换工作服并洗手,参阅更衣程序及洗手消毒程序。
    2. 保持工作服(必要时包括帽子和口罩)的清洁卫生,不得附有头发、线头,每天天清洗一次。
    3. 工作鞋保持清洁卫生,至少每周一次,
    4. 在车间内不得配戴首饰、手表等个人物品,如钱包、钥匙、手机等不得带入生产区。
    5. 不得留长指甲,保持指甲清洁,不得涂指甲油,保洁员必须检查每一个工作人员工作服是否整齐、手指甲是否过长、手是否有外伤或化脓现象。
    6. 每次去厕所后必须洗手消毒。
    7. 生产区域严禁吃东西、饮水、吸烟。
    8. 非生产人员进车间前的检查同车间加工人员一样的要求。
    三明HACCP认证申请
    1. 搞好厂区环境的绿化、美化,路面平整、清洁、并铺设水泥面,保持公司内部的清洁(厂区周围卫生,无物理、化学、生物等污染)。
    2.厂区垃圾及时处理:设专人负责厂区卫生的清扫清洁,及时运走生产、生活中产生的垃圾,保持厂区环境清洁卫生, 不准随地吐痰,吸烟需到专门的吸烟区。
    3.下水道、阴沟要保持疏通,无污水冒溢、无蚊蝇孳生地;
    4.厂区防鼠措施:设置鼠笼:厂房和厂区周围(每15~30m放置一个)、厂房门口两侧、物料库等其它直接与外界相通的门外两侧放置鼠笼(严禁使用灭鼠药),并附有防鼠图。
    5.日常检查:由厂区保洁员每周检查捕鼠情况,对捕鼠情况做好记录。
    1.加工车间要密封与外界相连的各处出入口,加设防蝇灯或其他设施工具。
    2. 车间与外界相通的排水沟要密封彻底,车间的排水口设有不锈钢防护罩及U型弯管式水封,以便防虫防臭,各处下水道口表面有不锈钢防鼠网罩遮挡,防止老鼠由排水口进入加工车间。
    3. 加工车间的所有进、排气口要加设过滤网,严禁有破损现象,防止飞虫进入车间。
    4.加工车间防虫措施:
    A.采用灭蝇灯: 安装位置合理:在加工车间入口、原料入口、门窗等的上方安装灭蝇灯,避免飞虫进入车间,并且其安装位置的底部空间附近严禁存放与产品有关的任何物品,保证既能达到杀虫的效果,又不污染产品。
    B.灭蝇灯24小时开启并定期清理,检查捕杀飞虫的种类及数量,分析查找混入来源,采取纠正措施。
    C.封住所有可能潜藏鼠、虫的裂缝、孔洞等。
    三明HACCP认证申请
    验证活动结果的分析
    ◆如何进行验证活动结果的分析? ◆食品安全小组是否对验证活动的结果(包括内部审核和外部审核的结果)进行了分析,以:
    ① 证实体系的整体运行满足策划的安排和本组织建立的食品安全管理体系的要求;
    ② 识别食品安全管理体系改进或更新的需求;
    ③ 识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势;
    ④ 建立信息,便于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案;
    ⑤ 证明已采取的纠正和纠正措施的有效性。
    ◆分析的结果和由此产生的活动是否予以记录,并以适宜的形式向管理者报告,作为管理评审的输入?
    ◆分析的结果是否作为食品安全管理体系更新的输入?
    改进
    1持续改进 ◆改进的活动与方法 ◆在实施食品安全管理体系的持续改进时,是否充分利用了下列活动与方法:
    a) 通过内外部沟通、内部审核、单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认,不断寻求改进的机会,并做出适当的改进活动安排。
    b) 在管理评审中评价改进效果,确定新的改进目标和改进措施。
    c) 实施纠正措施和食品安全管理体系更新以实现改进。 √
    2 食品安全管理体系的更新
    ◆如何进行食品安全管理体系的更新 ◆食品安全小组是否定期对下列信息进行分析:
    a) 内部和外部沟通的信息。
    b) 验证结果分析报告。
    c) 管理评审报告。
    ◆在上述信息分析的基础上,是否对食品安全管理体系作出了评价(必要时还需对危害分析、OPRP、HACCP计划进行评价),并决定是否对其进行更新?
    ◆是否做好了食品安全管理体系更新的记录?
    ◆是否将食品安全管理体系的更新情况形成了报告,作为管理评审的输入?

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