南昌HACCP认证是啥 危害分析与关键控制点体系认证资料 认证申请 辅导方便

HACCP认证是什么意思？
HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证（其实也是一种食品安全管理体系认证）是组织（一般是企业企业）寻求第三方HACCP认证公司也叫第三方HACCP认证机构对组织建立的HACCP危害分析与关键控制点体系进行核查以确认是否符合HACCP认证标准（中国版HACCP标准：危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证 实施规则 附件 2. 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求（V1.0））（不同国家的HACCP标准会有一些不同）和相关法规和产品标准要求的行为。如果满足HACCP认证规则要求则给以颁发HACCP认证证书。
组织要建立HACCP危害分析与关键控制点体系的目的是为了将产品的食品安全危害降低到相关方的标准和法规的可接受的水平。组织给相关方提供HACCP认证证书是为了说明组织有运行良好的食品安全管理体系，可以把食品安全危害控制在可接受水平里面，不会对消费者造成伤害，各个相关方可以放心，特别是买家可以放心采购。
◆是否有定期评审食品安全方针的规定？
◆管理者是否定期评审过食品安全方针？
◆如何对食品安全方针进行修订？
◆评审、修订的依据是什么？
◆如何保证策划能满足食品安全目标及食品安全管理体系总要求？
◆现有食品安全管理体系策划后形成了多少文件？有多少份程序文件？是否满足要求？
◆食品安全目标是否实现（以此确认食品安全管理体系策划的有效性）？ 
◆文件的更改是否受控？
◆是否有清晰的组织结构图？
◆相关或岗位的职责是否得到规定并形成文件？
◆组织是否了负责处理问题的人员？是否明确了人员的职责和权限？
◆人员接到问题汇报后，是否适时采取了措施并记录了所采取的措施？
◆各部门、各类人员的职责、权限及相互关系是如何传达的？
◆各有关人员是否明确各自的职责权限及相互关系？
◆各类人员是否明确完成职责任务与实现食品安全方针之间的关系？
◆食品安全小组组长是否对体系的建立、实施、保持负责？
◆是否向管理者报告食品安全管理体系的运行情况？
◆是否管理食品安全小组并组织其工作？
◆是否确保食品安全小组成员得到相关培训和教育？
◆组织是否有沟通的程序？程序中是否对沟通的方式、内容作了规定？程序制定过程中是否听取了员工意见？

随着工业化进程的加速，越来越多的商品需要得到有效的保护。和其他的包装材料相 比，瓦楞纸箱有着自身的优势：成本低、便于回收、成型前体积小、强度大等优点，深得客 户喜爱。
 有效的保护内装物是瓦楞纸箱的意义所在，提高对纸箱可靠性的关注程度就变得尤为 重要。换句话说，就是箱子在其整个寿*能否良好的完成堆码、仓储、流通等环节中的各 项功能。那么能否赋予一个箱子这些优良的可靠性，并且做到结构设计和成本合理是由多方 面因素共同影响的。
下面，就谈一谈自己认为的一些较为重要的影响因素。
 1.原纸对瓦楞纸箱可靠性的影响 从原纸生产厂家开始，就已经对纸箱的抗压性能产生影响了。瓦楞原纸是纸箱生产的基 本材料，原纸性能是否优良直接关系着终成箱的质量。要生产抗压强度合格的纸箱，有效 的保证纸箱的可靠性，首先要从原纸的质量开始管控。

1、 新营业执照复印件（申请认证的范围覆盖多个场所时，请同时提供所有场所的新营业执照复印件；在同一实体多个名称时，请提供有关单位的新营业执照复印件及其与申请主体关系的说明和证明）；
2、 行政许可、资质证明、强制性认证证书复印件（适用时）；
3、 组织位置图/场地分布图或相关说明（认证范围不在同一地点时适用）；
4、 管理体系文件；
5、 产品工艺流程（图）或服务提供流程（图）；
6、 适用法律法规及标准清单；
7、 适用于我国和口国（地区）的法律法规及标准清单（当产品执行企业标准时，请提供加盖当准化行政主管部门备案印章的产品标准复印件）；
8、 厂区位置图、厂区平面图和车间平面图；
9、 生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
10、产品描述、工艺流程图、工艺描述；
11、危害分析单、操作性前提方案和HACCP计划；
12、委托加工情况说明；
13、产品检测报告（用于HACCP管理体系时，检测报告应带CNAS标志）；
14、水、冰、汽检测报告（适用于接触食品的情况，检测报告应由具备资质的检验机构出具）。

◆组织、部门中可能产生潜在事件或紧急情况的设备、场所、活动是否得到明确？
◆可能发生的事故或紧急状态是什么？
◆以往是否发生过？
◆一旦发生会产生怎样的食品安全危害？
◆是否有程序？
◆程序中是否规定了确定潜在紧急情况和事故的内容？
◆是否针对潜在紧急情况和事故规定了处置对策？
◆针对事故和紧急状态采取的对策能否起作用？
◆对策是怎样确定的？是否经过论证？
◆是否有明确的处置程序、方法、措施和组织？
◆是否有明确的职责和资源保证？
◆有无与相关部门联络的规定？
◆如何规定的？是否演练过？
◆演练的效果如何？
◆是否根据演练结果对程序加以修改？
◆有无上述记录？
◆组织是否规定了确定、提供并维护基础设施的方法？
◆组织提供了哪些设施和设备？
◆设施和设备是否符合需要？
◆设施和设备是否得到了维护？
◆前提方案是否包括以下的内容：
a)建筑物和相关设施的布局和建设。
b)包括工作空间和员工设施在内的厂房布局。
c)空气、水、能源和其他基础条件的提供。
d)包括废弃物和污水处理的支持。
e)设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性。
f)对采购材料、供给、清理和产品处置的管理。
g)交叉污染的预防措施。
h)清洁和消毒。
i)虫害控制。
j)人员卫生。
为保证我公司的HACCP体系推行工作顺利进行，兹任命     为食品安全小组（也即HACCP小组，以下全部以食品安全小组代替）组长，其职责如下：
 管理食品安全小组，并组织其工作。
 确保食品安全小组成员接受食品安全方面的知识培训和教育；
 确保HACCP体系所需的过程得到建立、实施、保持和更新；
 向总经理报告HACCP体系的控制情况、有效性和适宜性；
 确保在整个公司内提高满足顾客食品安全要求的意识；
 就HACCP体系的有关事宜与相关各方联络。
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