热门搜索:

公司提供ISO认证、GRS认证、ISO9001认证、ISO22000认证,质量管理体系认证、食品安全体系认证、IATF16949认证、ISO27001认证等项目的咨询顾问培训辅导(福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、莆田、广州、深圳、东莞、佛山)

    食品安全管理体系认证过程 咨询到位 审核顺畅 福州HACCP认证标准

    更新时间:2025-01-19   浏览数:20
    所属行业:商务服务 认证服务
    发货地址:福建省厦门湖里区  
    产品数量:1000.00个
    价格:¥28000.00 元/个 起
    HACCP认证办理危害分析与关键控制点体系认证 HACCP认证培训危害分析与关键控制点体系内审员培训 HACCP认证辅导危害分析与关键控制点体系建立辅导 HACCP认证申请危害分析与关键控制点体系认证申请 价格费用优惠面议 公司机构正规可靠 审核流程协助推进 适用标准1.0版 认证周期多久40天左右 审核材料协助整理 申请资料咨询协助 HACCP认证顾问协助建立HACCP体系
    清洁和消毒
    1手的清洗消毒
    1.1所有进入生产岗位与原料、辅料、半成品、成品直接接触的员工,在操作前必须按规定程序清洗双手并进行消毒;方可进入生产。
    1.2手清洗消毒的程序为:
    清水洗手→烘干→75%酒精消毒→干手机干手→带一次性无菌手套→75%酒精喷手消毒。
    1.3洗手频率和要求
    操作人员的手必须保持清洁卫生,在下列情况时,必须对双手进行清洗消毒:
    a. 开始工作之前;
    b. 上厕所之后;
    c. 处理不干净的原材料、废料、垃圾之后;
    d. 清洗设备、器具,接触不干净的用具之后;
    e. 用手挖耳、擤鼻,用手捂嘴咳嗽之后;
    f. 接触其他有污染可能的器具或物品之后;
    g. 从事其他与生产无关的活动之后。
    1.4每班生产结束后由人员对各洗手点进行检查,以确保所需物品齐全。
    2洗手设施
    2.1必须在加工间进口处或其他适宜的位置配备与生产人员数量相当的洗手设施。
    2.2洗手池须配有洗手液、干手机和酒精喷雾器(消毒用)等设施。
    3厕所
    3.1厕所与加工加工间分开,相隔距离在30米以上。
    3.2厕所保持良好的通风,有防蚊蝇设施,保持厕所内的上下水畅通,地面没有积水。
    3.3厕所内设有洗手设施,设专人负责厕所的卫生,及时对厕所进行清理,并定期消毒。
    4与食品接触表面的清洁
    4.1生产加工用工器具、盛器、机械设备的材料均为耐腐蚀、不生锈、不吸水、易清洗消毒的不锈钢材料或耐腐蚀、不易脱落的食品级塑料制成。严禁使用不便于清洗消毒制成的加工用器具。
    4.2食品接触面应制造和设计得易于清洁和消毒,任何缝隙或关节应连接光滑;表面不可导致积水和污物积累。
    5工作服的卫生
    5.1生产员工的工作服应适时更换清洗消毒,保持清洁; 工作服、胶鞋保持清洁,无可见污物。
    5.2生产员工应每天更换工作服,确保工作服无异味、无污物。
    5.3洁净加工间的工作服,每次清洗烘干后用臭氧消毒半小时。
    6及纠正
    6.1加工间对加工间内的卫生状况及员工的个人卫生包括工作服、鞋、帽的穿戴情况进行巡回检查,不符合要求的要立即纠正。加工间对清洗过的工器具、盛器及工作台案进行外观检查,如果没有达到要求,要求清洁人员重新进行清洗消毒,同时加工间不允许开工,至清洁状况符合要求。
    6.2生产负责对与食品接触表面的清洁效果进行监督检查
    6.3生产随机检查消毒液浓度,对温度或浓度不符合要求的要重新进行消毒。
    6.4生产不定时检查加工间是否按照要求进行紫外线消毒,并检查记录。
    ◆在实施食品安全管理体系的持续改进时,是否充分利用了下列活动与方法: 
    a) 通过内外部沟通、内部审核、单项验证结果的评价、验证活动结果的分析、控制措施组合的确认,不断寻求改进的机会,并做出适当的改进活动安排。
    b) 在管理评审中评价改进效果,确定新的改进目标和改进措施。
    c) 实施纠正措施和食品安全管理体系更新以实现改进。
    ◆食品安全小组是否定期对下列信息进行分析:
    a) 内部和外部沟通的信息。
    b) 验证结果分析报告。
    c) 管理评审报告。
    d) 其他有关食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性的信息。
    ◆在上述信息分析的基础上,是否对食品安全管理体系作出了评价(必要时还需对危害分析、OPRP、HACCP计划进行评价),并决定是否对其进行更新?
    ◆是否做好了食品安全管理体系更新的记录?
    ◆是否将食品安全管理体系的更新情况形成了报告,作为管理评审的输入?
    福州HACCP认证标准
    ◆在OPRP和HACCP计划实施之前以及变更后,是否对它们进行了确认,确保它们(或它们的组合)能将食品安全危害控制在预期的水平?
    ◆当确认结果表明OPRP和HACCP计划不能对食品安全危害进行预期的控制时,是否对它们进行了修改、重新评价和确认?必要时,修改是否包括控制措施(即生产参数变更,和(或)原料、生产技术、终产品特性、分销方式、终产品预期用途的变更?
    ◆食品安全小组是否对各项验证结果进行评价,以确定验证结果的正确与完整? 
    ◆当验证表明不符合时,相关验证人员是否要求有关部门采取纠正和预防措施?采取纠正和预防措施时,是否考虑了对下列方面进行评审,看看是否这些方面出现问题:
    a) 现有的程序和沟通渠道。 
    b) 危害分析的结论、已建立的操作性前提方案和HACCP计划。
    c) PRP。
    d) 人力资源管理和培训活动有效性。
    福州HACCP认证标准
    随着工业化进程的加速,越来越多的商品需要得到有效的保护。和其他的包装材料相 比,瓦楞纸箱有着自身的优势:成本低、便于回收、成型前体积小、强度大等优点,深得客 户喜爱。
     有效的保护内装物是瓦楞纸箱的意义所在,提高对纸箱可靠性的关注程度就变得尤为 重要。换句话说,就是箱子在其整个寿*能否良好的完成堆码、仓储、流通等环节中的各 项功能。那么能否赋予一个箱子这些优良的可靠性,并且做到结构设计和成本合理是由多方 面因素共同影响的。
    下面,就谈一谈自己认为的一些较为重要的影响因素。
     1.原纸对瓦楞纸箱可靠性的影响 从原纸生产厂家开始,就已经对纸箱的抗压性能产生影响了。瓦楞原纸是纸箱生产的基 本材料,原纸性能是否优良直接关系着终成箱的质量。要生产抗压强度合格的纸箱,有效 的保证纸箱的可靠性,首先要从原纸的质量开始管控。
    福州HACCP认证标准
    1.目的
    对打程予以控制,确保产品打包的质量得到控制。
    2. 范围
    适用于本公司产品打程的质量控制。
    3. 职责
    3.1 打包工负责打包数量和打包质量的自我检查与控制;生产当班机长/班长负责抽查。
    3.2 质技部现场质检员负责对打包数量、打包方式及打包效果进行。
    4.控制程序
    4.1 打包前查看作业计划单打包要求:每包的数量、打包绳方式、位置等。了解公司内部的其它规定:如班组打包绳颜色、使用缠绕膜等。
    4.2 打托盘包时,注意事项及要求:
    4.2.1托盘要求:使用规定的托盘和盖板,外观整洁无损,表面无翘钉现象。
    4.2.2不能使用同一客户的纸板垫托盘底部、中间及**部;按要求将纸箱捆扎摆放于托盘上,必要时可在适当加铺一张废面纸(大小适中)做牵筋加强整体平衡。
    4.2.3产品堆码应做到,数量准确、堆码整齐,上下垂直方正,不错乱,不倾斜,四周楞角整齐划一,标识清晰完整。生产必须严格按要求统一同一产品每托盘的打包数量,不得擅自更改或随意码放打包数量。
    4.3 质技部质量管理:
    4.3.1 质检员对打包现场进行巡查,防止打包时混箱。
    4.3.2 对打包用绳子、托盘、打包带、打包方式等进行核查,确保符合客户要求。
    4.3.3 对打包托盘整体方正度及打包的松紧度进行巡查,确保达标。
    4.4 质量控制标准:
    4.4.1 所有规定按客户的要求执行。
    4.4.2 客户要求按产品卡规定的内容、销售部通知的客户规定要求执行。
    4.4.3 在条件下(阴雨天气),可与客户协商增加防护措施(如:增加用缠绕膜包裹等)。
    本公司依据GB/T27341—2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系  食品食品加工企业通用要求》、GB14881-2013、HACCP体系认证补充要求1.0》标准、国家相关产品卫生法律、法规的要求结合本公司的实际情况建立HACCP体系并编制本手册。手册描述了本公司的食品安全方针、食品安全目标并对公司HACCP体系提出具体要求,从而确保公司的产品及服务能满足顾客和相关各方的需求,并通过持续改进,使公司的产品和服务能适用并满足顾客当前的和未来的需求的变化。
    本手册是公司食品安全管理的法规,是公司建立并实施HACCP体系及HACCP管理体系的纲领和行动准则,也是公司向顾客作出食品安全卫生保证和满足顾客需求的合理承诺,是公司开展内部食品安全审核以及管理评审等活动的依据,是公司食品安全管理总的纲领性文件。
    http://lsjsqd.b2b168.com