南宁ISO22000认证需要什么资料 食品安全管理体系认证 辅导到位 顾问可信

ISO22000认证需了解的体系基础信息：
1、管理体系覆盖范围；
2、体系覆盖有效人数；
3、产线、生产/服务周期、班次；
4、劳动密集及重复活动程度
5、外程；
6、不纳入认证范围的产品/服务、过程、区域；
7、管理体系运行时间；
8、接受咨询情况；
9、其他认证获得情况。
*5版新标准已更新并反映出新发布的ISO 22000:2018和GFSI的要求。
FSSC 22000是的食品安全管理体系认证标准。该标准基于ISO 22000中的要求，但增加了新的要求以符合**食品安全倡议（GFSI）指南。GFSI是食品行业具影响力的利益相关方，已经建立了一套广泛接受的标准，以确定适合整个食品行业的食品安全认证体系。

FSSC 22000 V5的发布是对2017年7月发布的V4.1版的修订。在新版FSSC 22000 V5中做出改变的主要原因是：
出版新的ISO 22000:2018标准
包含利益相关会的决定清单
符合GFSI要求
持续改进的过程
认证要求基于三个标准：
新版ISO 22000:2018包含重要变更，而这些变更是转版过程中需要考虑的关键项目。
规定每类特定前提方案的技术文件，如ISO/TS 22002-1（食品）、ISO/TS 22002-2（餐饮）、ISO/TS 22002-4（包装）、ISO TS 22002-6（饲料）、NEN/NTA 8059（运输和存储）和PAS 221（零售），这些文件并没有改变。
增加了FSSC 22000 V5的附加要求，以确保符合GFSI指南。为了澄清，已对若干要求进行了重新调整，但也增加了新的要求以符合GFSI指南。
依据前版FSSC 22000 V4.1的审核仅允许在2019年12月31日之前完成，所有已颁发的FSSC 22000证书V4.1将在2021年6月29日之后失效。根据FSSC 22000 V5方案要求的升级审核应在2020年1月1日至2020年12月31日实施。
“随着去年ISO 22000的修订，我们一直在等待FSSC*5版的更新。新版本采用了ISO高阶结构，这对现在所有新的管理体系标准都很常见，可以更*地实现和协调其他标准。此外，该标准将以风险为基础，区分运营层面和战略层面的风险。新版本显然是公司提升食品安全的改进框架。为了支持我们的客户转版，我们已经制定了材料和服务包，我们希望这些对客户是有效的。“

屋顶及天花板
加工、贮存等场所的室内屋顶应表面平整光滑，易于清扫，以防止灰尘蓄积，避免结露、长霉或成片剥落等情形发生。管制作业区及其它产品暴露场所屋顶若为易藏污纳垢的结构者，应加设平滑易清扫的天花板。若为钢筋混凝土构筑者，其室内屋顶应平坦无缝隙，而梁与梁、梁与屋顶接合处宜有适当弧度。
平**式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑，若喷涂油漆应使用可防霉、不易剥落且易清洗者。
水、电等配管不得设于产品暴露的直接上空，否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落的装置或措施。空调风管等宜设于天花板的上方。
楼梯或横越生产线的跨道的设计构筑，应避免引起附近产品及产品接触面遭受污染，并应有安全设施。

HACCP计划建立和实施常见问题
一是HACCP计划没有分品种建立，导致HACCP计划过于笼统，缺乏针对性。
二是流程图与实际不符，比如有些企业现场存在用两种手段/工艺加工同一种产品，而在流程图中只列明一种，有的在原料接收后有暂存环节，但在流程图中没有体现等。
三是产品描述没有体现安全特性方面内容，对于产品特性多描述为“富含维生素、营养丰富”等，而没有描述蛋白质含量、水分、盐分、pH值等内容。
四是危害分析不充分，应该分析出的危害没有分析出来或危害的描述过于笼统。比如，在原料验收环节，有的描述化学危害为农药残留，而没有列明具体是哪些农药残留等。
五是关键控制点的确定不正确，表现为有的生产加工环节应该为关键控制点却没有识别，或关键控制点识别得太多，重点不**。
六是关键限值确定不合理，主要表现为将关键限值和操作限值混为一谈，比如对金属危害控制的金属探测工序这一关键控制点的关键限值，将金属探测器的使用说明书作为关键限值的确定依据；将关键控制点———杀菌环节的关键限值确定为100~110℃，10~15分钟；对关键限值偏离熟视无睹，人员认为稍微偏离一点没有问题等。
七是程序不合理，具体表现为方法不正确、频率不合理、对象错误等，比如，对于采用蒸汽加热而没有自动控温手段的加热设备来讲，采用按一定的时间间隔的频率是不合适的。
八是纠正措施规定不到位，具体表现在对关键限值可能的偏离识别不到位和制定的纠正措施不符合要求，缺乏必要的控制内容。
九是没有对体系进行确认，或不能获得有效的确认证据。
十是验证程序不能根据实际体现记录复核、设备校准、产品检验等内容。实际操作中，还存在不按照验证程序的规定时间或频率对记录进行复核、设备校准、产品检验等情况。

ISO22000认证食品安全管理体系认证办理申请需要哪些流程：
1、与咨询师沟通明确自己的需求之后与咨询公司签订合作协议；
2、支付期款项，让咨询公司启动食品安全管理体系建立的培训辅导；
3、企业配合咨询师开展工作，通过培训辅导建立ISO22000食品安全管理体系；
4、运行体系，进行审核前准备；
5、预约审核排期，审核员开展现场审核；
6、整改审核员开具的不符合项，不符合项关闭后获取ISO22000认证证书。
火灾
按消防部门要求配置消防设施；
做好敏感区的设施的日常巡检工作，强化对重点岗位员工的培训教育；
控制和消除火源：车间、仓库禁止吸烟；单存放易然物品；
每年至少进行一次消防演练。
及时通知人员疏散，组织应急小组投入灭火和抢救工作，必要时通知当地消防部门。
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