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适用标准ISO22000:2018
周期40天
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ISO22000认证办理ISO22000食品安全管理体系认证申请
ISO22000食品安全管理体系认证申请资料：
1、中国企业持有工商行政管理部门颁发的营业执照；国外企业持有有关部门的登记注册；
2、企业从事食品相关行业、持有食品相关部门核发的食品生产或食品经营许可；
3、企业合法经营、近一年内没有发生过重大质量事故；
4、产品符合国家标准、行业标准、企业标准及其补充的技术要求；
5、企业简介及现有员工数；
6、企业供销方面的资料；
7、企业人力资源方面的资料；
8、企业硬件方面的资料；
9、包含食品安全手册和程序文件在内的一、二、三、级文件；
10、企业计量及检测设备有检定报告；
11、特种设备的年检记录；
12、殊工种的书；
13、管理评审、内部审核、客户满意度等资料。
废弃物
1车间内配备废弃物料区和下脚料临时储存箱（桶），每天清理出车间。
2厂区设置的污物收集设施，应为密闭式或加盖，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，每天运出厂区，防止有害动物聚集孽生，各类废弃物处理记录应登记于《废弃物处置记录表》中，其中废包材处理记录应如实登记并跟踪处理结果以防被冒用。
建筑及设施检查结果记录于《厂内设施每周检查表》中。
《食品安全**标准》是一种流程和产品认证方案。在该方案中，企业将在完成由立第三方——认证机构——所聘用的审核
员的满意审核后获得认证。反过来，认证机构也需要经国家资为使企业在结束满意的审核后取得有效的证书，该组织必须选择一家 BRC **标准认可的认证机构。BRC **标准规定了认证机构要获得认可所必须满足的详细要求。
作为低要求，认证机构必须通过隶属于国际认可论坛且受 BRC **标准承认的国家机构所开展的 ISO/IEC 17065
认证。
文件“关于根据 BRC《**标准》(BRC004) 的条件提供认证的机构的规定”中提供了进一步详情，并可按需提供。格机构评估和判断认定具备相应的。
2017年11月17号，BRC发布了食品安全ISSUE 8的草案，正式标准预计今年8月份发布。
BRC标准每两三年更新一次，已是常态，这样保证了标准的适用性和生命力。那新版将会作出哪些变化呢？我们看看BRC的介绍：
**点：鼓励创建食品安全文化
对于这一点，我是非常认同的。文化是一种软实力，是规范员工行为习惯和建立正确食安意识的佳途径；虽然创建食安文化不容易，但起码从标准上明确了要求，这也是一种进步，也是一种趋势。我们来看看标准草案是如何规定的：
草案增加了1.1.2条款关于食安文化的建立，要求企业必须制定成文的政策计划，确保创建和改进食品安全文化。并要求要界定清楚与文化有关的行为活动，确保这些活动被员工所理解及在规定的时间内完成，并终评价这些文化活动的有效性。
*二点：增强对环境监测要求，尤其是微生物方面的监测
FSSC22000 V4.1新版附加要求中也提到对环境管理的要求，主要是对可能带来食品安全危害的的环境因子进行，主要是指病原体和微生物方面，确保食品安全所需的条件。我们看看草案原文：
这里重点介绍下环境微生物方面的：
关于环境一般微生物的监测，可以参考GB14881及各类食品行业卫生规范，这些标准的附件一般会对微生物水平的提供指引，如食品接触面、空气、工器具等，但大部分标准并未明确微生物水平，这需要企业根据风险评估来确定。
另外一个需要针对环境致病菌建立程序，简称PEM，将车间环境分为不同的区域，如食品接触面、生产线、排水口、地面等要素，按规定的频率进行涂抹取样分析致病菌污染情况。
*三点：鼓励企业进一步加强安保及食品防护
关于如何预防人为蓄意破坏带来的非传统食品安全问题，这是现阶段比较热门的话题，诸多标准对食品防护和食品欺诈都提出了要求。
BRC标准很早就对企业安保做出规定，企业安保在某种意义上等同于食品防护。食品防护Food Defence概念出来以前，就有Food Security的概念，这次BRC标准结合食品防护的概念，也是随大流的一种表现。
屋顶及天花板
加工、贮存等场所的室内屋顶应表面平整光滑，易于清扫，以防止灰尘蓄积，避免结露、长霉或成片剥落等情形发生。管制作业区及其它产品暴露场所屋顶若为易藏污纳垢的结构者，应加设平滑易清扫的天花板。若为钢筋混凝土构筑者，其室内屋顶应平坦无缝隙，而梁与梁、梁与屋顶接合处宜有适当弧度。
平**式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑，若喷涂油漆应使用可防霉、不易剥落且易清洗者。
水、电等配管不得设于产品暴露的直接上空，否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落的装置或措施。空调风管等宜设于天花板的上方。
楼梯或横越生产线的跨道的设计构筑，应避免引起附近产品及产品接触面遭受污染，并应有安全设施。
1)职责：
① 负责按照要求进行操作并保持相关关键控制点的关键限值的记录；
② 负责设备的日常保养、清洁及杀菌等，并保持相关记录；
③ 负责本生产区域内的环境整理、整顿、清洁及清扫等。
2）任职要求：
① 18岁以上，高中以上文化程度，1年以上工作经验；
② 熟悉本岗位生产工艺的要求；
③ 熟悉设备的日常保养、清洁及杀菌和操作要求。
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