太原ISO22000认证需什么材料 食品安全管理体系认证 提供材料 协助顾问

1.目的
在生产过程中，对影响产品质量的4M要素（人、机、料、法）进行管理和控制，使这四个因素在保证质量的范围内安全合理的变动，从而保证产品质量的稳定和提高。
2.范围
适用于生产过程中4M（人、机、料、法）要素的变更管理。
3.权责
无
4.名词定义
变更：是指在生产过程中因作业者、工装设备、材料、工艺方法的变动给产品品质带来一定影响的变更，即我们常说的人员、机器、材料、方法变更。
人：是指生产过程中的操作人员。
机：是指生产过程中的设备、工装、模具等。
料：是指生产过程中的加工原物料。
法：是指生产过程中的加工工艺方法。
5.作业流程
无
6.作业内容
6.1人的变更：作业者因缺勤、调动、离职时，由另一个新作业者代替进行作业时，所产生的变更。
6.1.1.一般工序的操作者必须熟悉本岗位的操作要求和质量要求。而重要工序的操作者除熟悉本岗位的操作要求和质量要求外，必须了解设备性能及相关工序之间的影响。（重要工序根据生产状况由现场质检与车间管理人员进行确定）
6.1.2.重要工序人员必须定人定岗，人员不得随意调换，若确实需调换，必须填写《变更申请单》知会现场质检。
6.1.3.车间管理人员根据作业书对新变更的员工进行培训考评，班组长每个小时对新员工加工的产品品质进行检查确认，现场质检对此员工的作业质量重点检验，直到新员工培训合格为止。
6.2设备、工具的变更：
6.2.1.设备、工具因临时替用、增加而对产品品质可能造成影响时的变更。
6.2.2.在实施过程中，设备人员专人负责设备的调试工作，生产人员专人负责对变更后生产的件进行确认。检合格的，则由现场质检确认，并在质检员下进行小批量生产，确认无误后方可大批量生产。
屋顶及天花板
加工、贮存等场所的室内屋顶应表面平整光滑，易于清扫，以防止灰尘蓄积，避免结露、长霉或成片剥落等情形发生。管制作业区及其它产品暴露场所屋顶若为易藏污纳垢的结构者，应加设平滑易清扫的天花板。若为钢筋混凝土构筑者，其室内屋顶应平坦无缝隙，而梁与梁、梁与屋顶接合处宜有适当弧度。
平**式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑，若喷涂油漆应使用可防霉、不易剥落且易清洗者。
水、电等配管不得设于产品暴露的直接上空，否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落的装置或措施。空调风管等宜设于天花板的上方。
楼梯或横越生产线的跨道的设计构筑，应避免引起附近产品及产品接触面遭受污染，并应有安全设施。

地面与排水
1 地面应使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污纳垢的材料铺设，且须平坦不滑，不得有侵蚀、裂缝及积水。
2 加工场所于作业中有液体流至地面、作业环境经常潮湿或以水洗方式清洗作业的区域，其地面应有适当的排水斜度（应在1/100以上）及排水系统。
3 废水应排至适当的废水处理系统。
4 加工场所的排水系统应有适当的过滤或废弃物排除的装置。
5 排水沟应保持顺畅，且沟内不得设置其它管路。
6 排水出口应有防止有害动物侵入的装置 (防护网) 。
7 屋内排水沟的流向不得由低清洁区流向高清洁区，且应有防止逆流的设计

《食品安全**标准》是一种流程和产品认证方案。在该方案中，企业将在完成由立第三方——认证机构——所聘用的审核
员的满意审核后获得认证。反过来，认证机构也需要经国家资为使企业在结束满意的审核后取得有效的证书，该组织必须选择一家 BRC **标准认可的认证机构。BRC **标准规定了认证机构要获得认可所必须满足的详细要求。
作为低要求，认证机构必须通过隶属于国际认可论坛且受 BRC **标准承认的国家机构所开展的 ISO/IEC 17065
认证。
文件“关于根据 BRC《**标准》(BRC004) 的条件提供认证的机构的规定”中提供了进一步详情，并可按需提供。格机构评估和判断认定具备相应的。

现场审核的情况介绍：
现场审核包括以下各个阶段：
• 会议——确认审核范围和流程
• 生产设施检查——审核体系的实际实施情况，包括观察产品转换规程和人员访谈
• 文件审核——审阅 HACCP 和质量管理体系文件
• 可追溯性核查——包括对所有相关生产记录的审核（如原材料进货、生产记录、成品检查和规格）。此为一种纵向审核——如同 BRC **标准有关审核技术的文件中所规定的那样
• 标签审核——包括对产品标签样品的审核，以检查是否符合规格和法律
• 生产设施检查审核——验证及进一步检查文件
• 审核员对审核发现的终回顾——为总结会做准备
• 总结会——与工厂一起回顾审核发现（请注意，不符合项将以审核机构管理层的后续立核准为准）。
工厂将全程、地协助审核员的工作。代表工厂出席会议和总结会的人员应为经理层人员，他们应持有适当的权限，以确保在发现不符合项时可推进纠正措施的实施。工厂的高运营经理或所任命的副经理应在审核期间待命，而且应出席会议和总结会
火灾
按消防部门要求配置消防设施；
做好敏感区的设施的日常巡检工作，强化对重点岗位员工的培训教育；
控制和消除火源：车间、仓库禁止吸烟；单存放易然物品；
每年至少进行一次消防演练。
及时通知人员疏散，组织应急小组投入灭火和抢救工作，必要时通知当地消防部门。
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